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冰淇淋乳化稳定剂

    价        格:面议   
    有 效 期: 长期有效
    所 在 地: 上海市
    配送信息:
    供应数量:不限
    了解详情,请立即咨询!
     

       
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    该公司共有 20条同类“冷饮乳化稳定剂”信息       查看全部>>
    详细说明
    产品性能:主要成分:蔗糖脂肪酸酯、甘油脂肪酸酯、海藻酸钠琼脂。产品特点:在生产冰淇淋过程中添加本品,可使产品均匀细腻,提高膨胀率,能使冰淇淋在冻结过程中生面的冰晶细微化,并包含大量微小气泡,使冰淇淋质地柔软,口感爽滑,还能使冰淇淋,对防止容积收缩和组织砂状化最为有效。 

    产品用途:用法用量:使用时先将本品用少量水润湿,然后加水加热调制成10%的溶液后加入8混合原料中;一般使用量在0.4—0.6%。建议配方: (1)白糖 5.0% (2)白糖17.0%玉米淀粉8.0% 奶粉2.0%糊精2.0% 糊精5.0%葡萄糖浆5.0% 葡萄糖浆5.0%面粉2.0% 起酥油1.0%白奶油1.0% 食盐0.03%冰淇淋乳化稳定剂0.4% 冰淇淋乳化稳定剂0.4% 甜蜜素0.05%
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